PALANGKARAYA – Usaha kuliner lokal kembali menunjukkan geliat positif. Dapoer Najwa, resto yang dikenal dengan cita rasa rumahan khas nusantara, kini resmi membuka cabang ketiganya di Jalan Haji Ikap, Palangka Raya. Ekspansi ini menjadi tonggak baru dari perjalanan panjang yang dimulai dari dapur sederhana seorang ibu rumah tangga.
Pemilik Dapoer Najwa, Nuriah Shalahuddin, menceritakan bahwa bisnisnya bermula dari usaha katering rumahan yang ia kelola seorang diri. Mulai dari belanja bahan, memasak, hingga mengantarkan pesanan, semuanya dilakukan tanpa bantuan. Semangat dan ketekunan itulah yang perlahan membawanya ke titik kesuksesan saat ini.
“Dulu saya sendiri yang belanja, memasak, hingga mengantar pesanan,” tutur Nuriah saat peresmian cabang terbaru yang digelar belum lama ini di Palangka Raya.
Dalam perjalanannya, usaha katering tersebut mampu menyerap lima tenaga kerja selama satu dekade. Hingga akhirnya, pasca-pandemi COVID-19 tahun 2022, Nuriah mengambil langkah berani membuka rumah makan dengan konsep prasmanan.
Resto pertamanya berdiri di Buntok, Barito Selatan, pada Juli 2022. Menyusul kemudian cabang kedua di Jalan Rajawali Induk, Palangka Raya pada Januari 2024. Kini, dengan pembukaan cabang ketiga, Dapoer Najwa menjangkau lebih banyak penikmat kuliner khasnya.
“Alhamdulillah, dengan adanya cabang baru ini, saya bisa membuka lebih banyak peluang kerja bagi masyarakat sekitar. Saat ini, total ada sekitar 50 pekerja yang bergabung di Dapoer Najwa,” ungkapnya.
Untuk menjaga cita rasa yang konsisten di semua cabang, Nuriah bahkan mendatangkan koki dari Pulau Jawa. Ia menyebut, langkah ini juga merupakan bagian dari permintaan beberapa pejabat daerah agar kualitas masakan tetap terjaga.
Antusiasme warga tampak dari ramainya pengunjung pada hari pembukaan. Bahkan, banyak pelanggan dari luar daerah yang berharap Dapoer Najwa segera membuka cabang di kota mereka.
“Cita rasa di semua cabang kami sama karena sudah ada SOP yang jelas. Jadi, pelanggan tetap mendapatkan pengalaman yang sama di mana pun mereka makan di Dapoer Najwa,” tandas Nuriah. (Red/Adv)
